銀鮭の塩糀焼としまほっけの定食 やよい軒 フォレオ大阪ドームシティ店 大阪市西区九条南1-12-33 フォレオ大阪ドームシティ 1F ドーム前駅

　やよい軒でお昼御飯を食べましょう。やよい軒はご飯おかわり自由という、とてもありがたいシステムを導入しています。

　大阪ドームシティのやよい軒にやってきました。大阪ドームのすぐ近く、多根病院の横のドームシティの一階に入ってます。

　銀鮭の塩糀焼としまほっけの定食 890円をいただきましょう。自販機で食券を購入して席に着くシステムです。お姉さんがその食券を取りに来てくれます。

　お茶、水はセルフサービスです。

　テーブルに漬物が置いてあります。いちいちお姉さんに言わなくてもよいのがありがたいです。

　この漬物サービスってめちゃくちゃコストがかかっているそうです。聞くところによるとやよい軒全体で一日１ｔ消費されるそうです。

＜追記＞

■やよい軒こだわりの漬物

　細切り大根とみじん切りの白菜、白ゴマを混ぜた漬物は年間で840トン。市販されていないため、金額をメーカーと試算したところ約10億円と判明する。

　やってきました。

　銀ざけとしまほっけには大根おろしが添えられています。ワタクシ、大根おろしがこれだけあったらご飯一杯いけます。

　小鉢は冷奴、ごはん、味噌汁の定食です。

　大根おろしと冷奴に醤油を軽くかけます。

　銀ざけの塩糀焼には塩糀が付着しています。

　糀をつけてあることで少し発酵しているのか、普通の塩鮭とは違ううまみが感じられます。発酵食品ってすごい。

　ほっけは、身離れがよく食べやすいです。

　ご飯が進みます。

　やよい軒は自動ご飯機があり、ボタンを押すだけでご飯がよそえます。昔は大きなジャーに入っていたのですが、衛生的配慮から機械に変更になったようです。

　中盛 200gのボタンを押します。

　銀ざけは残し気味に食べ、三杯目のご飯、中盛です。

　ごはんの機械の横に出汁の入っているポットが置いてあります。ご飯に出汁をかけます。

　テーブルに戻り、残しておいた鮭と漬物をのせ、鮭出汁茶漬けの完成です。

　まだまだいけそうですが、今日はこのへんにしといたろ。

やよい軒 フォレオ大阪ドームシティ店　食べログ

住所 大阪市西区九条南1-12-33 フォレオ大阪ドームシティ 1F

TEL [phone]

営業時間 10:00～23:00

禁煙・喫煙 全席禁煙

交通手段 九条駅（阪神）から433m

駐車場 有

ホームページ  https://www.yayoiken.com/

オープン日 2017年3月15日

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